Der Handwerksmeister der Orgelbaukunst Hervé Caill machte seine Ausbildung beim Orgelbauer Jean Deloye im Jura. Nach seiner Wirkungszeit in ganz Europa war er mehrere Jahre im Atelier von Pascal Quoirin tätig bevor er in die Bretagne zurückfand. Dort umfasst sein derzeitiges Betätigungsfeld den Orgelneubau, die Restauration alter Instrumente wie Orgeln, Harmoniums oder auch Drehorgeln, sowie die Ausbildung von Lehrlingen. Er arbeitet für die "Monuments Historiques" und hat in deren Auftrag die Orgel von Saint-Thégonnec restauriert. Nach dem Umzug und dem Wiederaufbau der Heyer-Orgel in die Kirche von Locmaria in Quimper ist er - zusammen mit Pierre Saby - dabei die Orgel von Landivisiau zu renovieren.
Er nimmt regelmäßig an Präsentationen von Instrumenten und Veranstaltungen im Rahmen von "Jeunesses Musicales de France" teil.